提及牛奶，多數人的第一反應是奶牛，接下來就會在腦海里浮現青山綠水，風吹草低見牛羊的畫面。

也有不少人會想起小時候家人拿著大碗在樓下打散稱牛奶的畫面，甚至有不少人體驗過手動擠牛奶的過程。

咖啡、甜點、面包、酸奶、純牛奶……現如今，牛奶在我們的生活中無所不在，但是這些牛奶真的來自風吹草低見牛羊的草原或者農民家里散養的奶牛嗎？

不是的，至少華山牧的所有牛奶不是源自于這些渠道，消費者餐桌上的華山牧到底來自哪里？奶牛的生活狀況又是怎樣的呢？

今天的小牧課堂，就要帶大家了解一下，現代化牧場到底是怎樣的一種存在。

?華山牧場擠奶轉盤

▌乳制品行業的質量控制和穩定發展，最重要的就是奶源。

優質的牧場決定奶源的質量，奶源的質量決定產品的品質。所以，一個乳企，能擁有自己的優質牧場，就已經在奶源的生產和輸出上，占據了先機和主導優勢。

?華山牧場俯瞰圖

▌建立牧場，從選址規劃到建設到投入使用，需要經過反復的勘測和預測。

一個優質的牧場,在地理位置上需要考慮地形、氣候、降水等因素，從而保持合適的溫度，濕度。地形和地勢決定著奶牛是否有足夠的活動和空間，讓奶牛全天都可以接觸到優質的飼料和干凈的飲水。

?華山牧場進口奶牛飼料

在選址建一個新牧場時，甚至要對土壤中的有害物質含量進行檢測，確認重金屬和有機污染物的含量沒有超標，不會對奶牛幼崽的成長帶來傷害。

?華山牧場小奶牛

除此之外，一個優質的牧場，必須同時具備以下幾個條件：

• 遠離城鎮和工業區；

• 遠離污染源，例如肉品加工廠和其他畜牧場；

• 遠離噪聲源，例如飛機場，主要交通要道；

• 地勢高而平坦，水源充足，水質良好，排水順暢，向陽背風。

華山牧場成立于2014年年初，是中墾乳業在陜西省投資建設的第一個現代化大型奶牛養殖場。牧場坐落于大荔沙苑農場，這里曾是盛唐時代皇家御馬場的所在地。

從古至今，一千三百多年以以來，這里始終保持著14.4℃的平均氣溫。充沛的降水，豐盈的水草和干爽的空氣，也為這里保持著十分良好的濕度，給奶牛的生長打造了得天獨厚的自然環境，因而這里也成為了中國黃金奶源帶上不可或缺的組成部分。

在這里小牧為什么要特別強調溫度和濕度呢？

在牧場養殖中，根據溫度和濕度推算出來的溫濕度指數（temperature-humidity index，THI）需要低于70，才能讓奶牛處于最佳狀態，一旦環境溫度超標，奶牛就會出現“熱應激反應”，對奶牛的生理和心理都造成影響，從而影響進食和產奶以及奶源的質量。試想一下，在炎熱干燥的環境里，人類的感受，就可以明白環境溫度和濕度對奶牛有多重要了。

但是以上問題在華山牧場完全不用擔心，除了天時地利的自然環境給予了牛舍適宜的溫度和濕度之外，我們也會在夏天給奶牛們降溫防暑，必要時還會采取噴淋與噴霧措施；寒冷的冬天，也會有保暖措施，不論是溫暖的飲用水還是防寒的牛舍，都不會讓奶牛受凍。這樣一來，小牧家的奶牛們就可以生活在一個舒適的環境之中，保持始終愉悅的心情吃著高級牧草，產出來的奶能不好嗎！

除此之外，華山牧場作為中墾乳業在陜西省投資建設的第一個現代化大型奶牛養殖場，是全國首批八個休閑觀光牧場和農墾標桿牧場之一，不論是牧場設備設施配備，還是先進的管理手段，都可以實現生鮮乳生產的全程質量可追溯。

?華山牧場生鮮乳儲存罐

所以，不論是我們的選址環境，還是養殖環境，以及管理環境，都能讓每一滴牛奶稱得上“優質乳”，消費者餐桌上的每一杯牛奶，都能喝的放心。

春意盎然，萬物復蘇，如果春游計劃還沒有提上日程的話，小牧作為主人公，是十分歡迎大家來牧場進行參觀的，一起知曉一下華山牧產品的源頭，了解一下奶牛的生活環境，散散心，品嘗產品，相信你們會更愛華山牧！

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（文中部分圖片來源于網絡）

華山牧所有產品在華山牧新鮮驛，華潤萬家，人人樂，軍區服務社，卜蜂蓮花，沃爾瑪等超市，部分everyday便利店等銷售終端均有售賣。